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| Kürbisrisotto, Ricotta, Tomaten, Gebäck | ||
| Kürbiskrapferln mit Salbei und geräucherten Ricotta abgeschmolzen, Gebäck | ||
| Ofenkartoffel mit gegrillten Kürbisspalten, Sauerrahm Dip, Gebäck | ||
| Kürbisspalten gebacken oder gegrillt auf Blattsalaten, Sc. Tartare, Gebäck | ||
| Wildpastete mit Sc. Cumberland, eingelegten Pilzen, Kürbisconfit, Gebäck | ||
| Carpaccio vom Hirschkalb mit Pilzen und Olivenöl mariniert, Gebäck | ||
| Geräucherter Wildschweinschinken, Preiselbeerkrenn, Gebäck | ||
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| Kartoffelsuppe mit Steinpilzen und Thymian | ||
| Klare Wildsuppe vom Hirschkalb - Tafelspitz ,Gemüsestreifen | ||
| Kürbiscremesuppe mit einem schuß Kernöl, Sahnehaube, Croutons | ||
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| Gedämpftes Lachsfilet auf Kürbisragout, Butternudel | ||
| Fischkürbispfandl "Maria-Loretto", Blattsalat | ||
| Zanderfilet in Kürbis-Kartoffelkruste, große Salatschüssel der Saison | ||
| Seeteufel gegrillt auf Kürbisgemüse, Kartoffelpudding | ||
| Scampispieß im Speckmantel auf Kürbisgemüse, Blattsalate | ||
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| Kürbisstrudel mit Paprikarahmsauce, Blattsalate der Saison | ||
| Oberkärntner Weidelammeintopf Rosmarin, Kürbis - Zuccinigemüse, Erdäpfelwürfel | ||
| Kürbispfandl (Putenstreifen und Kürbisstrudel) | ||
| Schweinelendchen medium gebraten auf Kürbisgemüse, Brioch-Flan | ||
| Pikantes Wildragout mit Speckknödel, Rotkraut, Preiselbeeren | ||
| Gekochter Tafelspitz vom Hirschkalb auf Wacholdersauce, Brioch-Flan, Sprossenkohl | ||
| Rehkeule im ganzen gebraten, Cassissauce, getrüffelte Butternockerln, Steinpilze, Apfelrotkraut | ||
| Hirschrückenfilet medium gebraten mit Steinpilzen, Apfelrotkraut, getrüffelte Butternockerln, Preiselbeeren und glasierte Maroni | ||
| Wildschweinkotelette in Biersauce rosa gebraten mit Brioch-Flan, Sprossenkohl und Brösel | ||
| Wildplatte mit verschiedenen Wildfleischsorten (Reh, Hirsch, Wildsau) und den traditionellen Beilagen (ab 2 Personen) (Preis pro Person) | ||
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| Maronicreps mit Vanilleeis | ||
| "Kürbismousse" mit Fruchtmark | ||
| Karamelisiertes "Kürbiskern Parfait" | ||
| Maroni-Mousse mit Weichsel | ||
| Lebkuchensuffle auf Schokoladensauce | ||
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Darüber
hinaus wird Ihnen vor Ort eine Karte mit Tagesspezialitäten |
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Alle Angaben ohne Gewähr, wir bitten höflichst um Verständnis |
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